こんにちは、RBばんにゃ♪です。
今回は、発酵食品である納豆と醤油麹を使った「納豆と醤油麹のペペロンチーノ」のレシピについて語っていきたいと思います。
こちらホットクックがあれば本当に簡単なので、かなりおすすめレシピです♪
◆キッチン時間5分!納豆と醤油麹のペペロンチーノ (キッチン時間5(分)
[材料(2人分)]
パスタ(普通・全粒粉の混合) 合わせて200g(パスタは7分茹でのものを使用)
納豆 2パック
ネギ 1本
油揚げ 1枚
ニンニク 1かけ
大葉 お好みの量
のり お好みの量
オリーブオイル 適量
醤油麹 具材全体の10%程度
水 400CC
[作り方]
1.ネギは斜め切り、ニンニクはみじん切り、油揚げは短冊切り、大葉は千切りにする。
2.ホットクックの内鍋にオリーブオイルを回し入れ、ネギ・ニンニク・油揚げ・バスタを半分に折って入れる
3.水400CCを入れ、ホットクックで「煮物を作る」→「まぜる」→「7分」を選択
4.ホットクックが終了したら塩こうじと納豆を入れて混ぜる
5.出来上がり♪
こんなに簡単でおいしい料理ができていいのか、というくらいおいしいパスタができあがりました。
また、今回は発酵食品である納豆と醤油麹を使用しています。
発酵食品の全体像はこちらでまとめています。
このレシピで使用した発酵食品にはこのような効果があります。
<納豆>
納豆は、カルシウムやイソフラボン、ナットウキナーゼが多く含まれているので、骨粗鬆症を防いだり、美肌、腸内環境をよくする効果があります。
また、腸を刺激するオレイン酸を含むオリーブオイルを一緒に摂取するとさらなる便秘解消が期待できます。
ナットウキナーゼは熱に弱いので、最後に混ぜるのがおすすめ。
<醤油麹>
醤油麹も万能食品、なんとこちらの8つの効果が期待できます!
- 抗酸化作用
- 高血圧予防
- 胃腸の働きを助ける
- 疲労回復
- 免疫力アップ
- イライラ軽減
- 美肌美髪になる
- ダイエットサポート
さらに醤油より工事が入っている分塩分量は確実に減りますので、塩分気になる方でもぴったりな食事に仕上がりますね。
健康に抜群な納豆と醤油麹のペペロンチーノ、ぜひ参考にしてくださいね。
今回もご覧いただきありがとうございました。